Bistèca

Cél articllo est ècrit en arpetan supradialèctâl / ORB lârge.

Na bistèca, ou un biftèque, (de l’anglês beef bôf et steck trenche) est lo rèsultât du tranchâjo de cèrtens morcéls de chèrn gènèralement de bôf, mas tant-ben de chevâl ou de venèson por grilyér.

La bistèca est usâ dens la fabricacion du pan-bistèca qu’est sèrvi dens les pignochiéres.